Jungsik, Корейский ресторан высокой кухни в Нью-Йорке, США
Jungsik занимает изысканное пространство с контрастными темными и светлыми тонами. Здесь подают современную корейскую кухню через тщательно составленные дегустационные меню. Открытая планировка позволяет гостям наблюдать за кухней, где каждое блюдо готовят с большим вниманием к деталям и технике.
Шеф-повар Чон Сик Им основал этот ресторан, чтобы преобразовать традиционную корейскую кухню, и получил две звезды Мишлен за свой кулинарный подход. Это признание сделало его пионером в переосмыслении корейской еды современными методами.
Обеденный зал демонстрирует традиционные корейские банчан и методы приготовления кимчи, переосмысленные с помощью современных кулинарных техник и художественной подачи. Такой подход показывает, как знакомые корейские вкусы можно выразить по-новому, сохраняя их основной характер.
Ресторан работает по предварительному бронированию, и для визита нужно планировать заранее. Пространство расположено на нескольких уровнях, поэтому доступ и передвижение стоит учитывать при планировании визита.
Шеф-повар Дэик Ким создает фирменные блюда, такие как сырая ставрида с белым кимчи и голец с красным карри. Эти конкретные творения показывают, как кухня сочетает традиционные ингредиенты с неожиданными вкусовыми комбинациями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
