Ikoyi, Ресторан со звездой Мишлен в Лондоне, Великобритания.
Икойи — ресторан на Стрэнде в центре Лондона, где британские продукты сочетаются со специями из Западной Африки. В зале современный дизайн и открытая кухня, где повара готовят на глазах у гостей.
Ресторан открылся в 2017 году и переехал в большее помещение на Стрэнде в конце 2022 года, чтобы принимать больше гостей. Переезд позволил концепции охватить больше посетителей, сохранив основной подход.
Название отсылает к району Лагоса, где вырос один из основателей, и пространство воплощает эту личную связь через подход к еде. Гости встречают рабочую философию, где воспоминания и ингредиенты из Западной Африки определяют, как обрабатывают и подают британские продукты.
Ресторан работает только по дегустационному меню, и столик нужно бронировать за несколько недель. Гостям стоит бронировать заранее и выделять несколько часов на весь ужин.
Кухня готовит неожиданные сочетания, например копчёный джолоф-рис с мидиевым кремом и шафраном. Эти блюда рождаются из намеренного переосмысления знакомых ингредиентов и вкусов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
