Aulis London, Ресторан в Сохо, Лондон, Великобритания
Aulis London - это ресторан с шеф-поваром за стойкой в Сохо, где восемь гостей сидят напротив открытой кухни. Камерная обстановка позволяет напрямую наблюдать за командой поваров, которые в течение вечера готовят дегустационное меню из нескольких блюд.
Саймон Роган основал это пространство сначала как экспериментальную кухню, связанную с его другим рестораном Roganic. Со временем оно превратилось в независимую концепцию вечернего ужина с собственной идентичностью.
Название происходит из древнегреческой мифологии и указывает на место подготовки и решений. Гости ощущают прямую связь с командой поваров, превращая трапезу в общий момент открытия.
Ресторан требует предварительного бронирования, так как мест только для восьми гостей. Лучше заранее проверить наличие мест и забронировать как можно раньше.
Днём пространство работает как кухня для разработок, где команда экспериментирует с новыми рецептами и техниками. Это дневное тестирование напрямую влияет на вечерние меню, делая каждый вечер особенным.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
