Sabatini, Итальянский ресторан в Милане, Италия
Sabatini — это итальянский ресторан в Милане, который готовит региональные блюда из местных продуктов и предлагает большой выбор вин и десерты домашнего приготовления. Кухня сочетает свежие простые продукты с традиционными методами приготовления и обслуживает гостей с полудня до вечера каждый день.
Ресторан работает уже несколько поколений и закрепился как постоянное место традиционных итальянских рецептов в Милане. Такое долгое присутствие позволило заведению сохранить кулинарные практики, уходящие корнями в региональную кухню северной Италии.
Кухня работает с сезонными продуктами с соседних ферм и следует кулинарным традициям, уходящим корнями в пищевую культуру Милана. Гости знакомятся с этими местными методами и ингредиентами во время еды, ощущая связь с тем, как люди региона всегда готовили пищу.
Ресторан открыт ежедневно и находится рядом с остановками общественного транспорта, поэтому добраться легко и без машины. Цены умеренные, а гостей без бронирования принимают в течение всего времени работы.
Некоторые блюда готовят в дровяной печи, отчего на поверхности появляется лёгкая обугленность от прямого контакта с жаром и пламенем. Этот метод требует умения выбрать время и место, поэтому каждое блюдо несёт свой отпечаток ручной работы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
