Pollos & Jarras, Ресторан в Авентуре, Флорида, США
Pollos & Jarras — это перуанский ресторан в торговом центре Aventura Mall на юге Флориды, с большим залом, который может вместить много гостей одновременно. Интерьер сочетает стеклянные панели, неоновые вывески и деревянные элементы в дизайне, который выглядит современно, но при этом отсылает к южноамериканским деталям.
Ресторан основал шеф-повар Хуан Чипоко, который ранее создал ресторанную группу CVI.CHE 105 на юге Флориды. Этот опыт дал проекту прочную основу в традиционных перуанских методах приготовления.
На стенах размещены традиционные перуанские фразы, которые связывают посетителей с южноамериканской культурой через язык и дизайн. Эти написанные детали помогают почувствовать, насколько тесно еда и идентичность связаны в перуанской кухне.
Ресторан находится в торговом центре Aventura Mall, поэтому с парковкой легко, и обед здесь естественно вписывается в поход по магазинам. Приезд в будний день или ранним вечером помогает избежать самых загруженных периодов.
Меню сочетает курицу-гриль с севиче и роллами маки, что является необычным сочетанием для ресторана такого типа. Это сочетание показывает, как перуанская кухня ставит сырую рыбу и птицу на гриле на один уровень за одним столом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
