Original Roadhouse, Американский стейкхаус в Грешеме, штат Орегон, США
Original Roadhouse — американский стейкхаус в Грешеме, штат Орегон, где нарезанную вручную говядину готовят на гриле из древесины мескита, используя собственные смеси специй. Кухня открыта в обеденный зал, так что гости могут наблюдать за приготовлением прямо со своих мест.
Стейкхаус вырос с одной точки в Грешеме до присутствия в нескольких местах Орегона, создав круг поклонников вокруг своего метода гриля на меските. Изначальный подход к приготовлению оставался неизменным на протяжении этого роста.
Меню тяготеет к классической американской кухне стейкхаусов, с щедрыми кусками и гарнирами вроде запечённого картофеля с начинкой, которые кажутся знакомыми всем, кто вырос на кулинарной культуре Среднего Запада. Есть здесь ощущается меньше как формальный вечер в городе, а больше как собрание у гриля на заднем дворе.
Ресторан предлагает как обслуживание за столиками, так и заказ на вынос, с парковкой на месте. Посещения вечером и в выходные обычно люднее, поэтому звонок заранее или бронирование столика помогает избежать ожидания.
Домашние лимонады подают в стеклянных банках, что отсылает к традиции придорожных закусочных, на которую указывает само название. Древесина мескита, привезённая с американского Юго-Запада, горит жарче и быстрее, чем большинство других пород для гриля, что придаёт стейкам выраженную обжаренную корочку, которую трудно воспроизвести дома.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
