Gyu-Kaku, Японский ресторан барбекю в Бруклайне, Массачусетс
Gyu-Kaku — японский ресторан барбекю в Бруклайне с индивидуальными бездымными грилями, встроенными в каждый столик, где гости сами готовят мясо и овощи. Формат сосредоточен на интерактивном опыте якинику, позволяя посетителям готовить свои блюда в своем темпе и по своему вкусу.
Ресторан был основан в Токио в 1996 году и сначала распространился по Азии. Первое место в США открылось в Лос-Анджелесе в 2001 году, что ознаменовало начало международного роста сети.
Название означает «рог быка» по-японски и отражает专注 ресторана на подаче качественной говядины с использованием традиционного метода приготовления якинику.
Ресторан легко найти, и он принимает группы за любым столиком со встроенным грилем. Желательно бронировать место в ранние вечерние часы, так как заведение быстро заполняется из-за популярного интерактивного формата приготовления еды.
В ресторане используется специальная система вентиляции с отводом воздуха вниз, встроенная под каждым столиком, которая эффективно удаляет дым и повышает комфорт для всех посетителей. Эта техническая особенность позволяет готовить еду без типичного дыма, сопровождающего традиционное гриллирование.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
