Papizzo, Итальянский ресторан в Рио-де-Жанейро, Бразилия.
Papizzo это итальянский ресторан в Рио-де-Жанейро, где подают настоящую южноитальянскую кухню из дровяной печи. Заведение использует импортные ингредиенты и готовит блюда по традиционным рецептам региона.
Ресторан сохраняет традиционные итальянские техники приготовления, передававшиеся из поколения в поколение неаполитанских пиццайоло. Эти методы путешествовали из Неаполя в Рио-де-Жанейро и продолжают применяться там сегодня.
Ресторан сочетает бразильские и итальянские кулинарные традиции, отражая глубокие корни, которые оставили итальянские иммигранты в Рио-де-Жанейро. Посетители могут попробовать, как две культуры встречаются в способе приготовления и употребления пищи здесь.
Ресторан принимает бронирования и работает до полуночи по пятницам и субботам. Лучшее время для визита это вечер, когда кухня работает в полную силу.
Тесто для пиццы проходит 48-часовой процесс ферментации перед выпеканием в печи. Такая длительная подготовка делает корочку более усвояемой и придаёт ей особую текстуру.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
