L'Absix, Ресторан в Салей, Франция
L'Absix — ресторан в Салей, который предлагает фиксированное дегустационное меню из пяти блюд: две закуски, два основных блюда и один десерт в изысканной обстановке. Также есть меню-сюрприз, где шеф-повар сам решает, что подать, исходя из сезонных ингредиентов.
Ресторан основали Сесиль и Стефан Теллье, привнеся новый стиль питания в регион Перпиньян. Он открылся как отдельное предложение, которое выделяло его среди других заведений, уже существовавших в этом районе.
Заведение прославляет местные продукты из окружающего региона и показывает, как классические принципы французской кухни сочетаются с новыми идеями. Посетители видят, как выбор в меню отражает то, что доступно от местных поставщиков в разное время года.
Ресторан находится в деловом районе, до него легко добраться на машине, есть парковка. Предварительное бронирование обязательно, так как помещение небольшое, и кухня работает с ограниченным числом гостей, чтобы уделить внимание каждому блюду.
Menu Mystère — это фирменное предложение, где посетители отказываются от контроля и позволяют шеф-повару решать, что они будут есть, основываясь на лучших ингредиентах дня. Такой непредсказуемый подход делает каждый визит непохожим на предыдущий и превращает элемент неожиданности в часть удовольствия.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
