Pastuso, Перуанский ресторан в Мельбурне, Австралия
Pastuso — перуанский ресторан на ACDC Lane в Мельбурне со специальными зонами для разных кулинарных стилей. Здесь есть севичерия для блюд из свежих морепродуктов, гриль-зона для традиционных андских методов приготовления и бар Pisco, где подают коктейли на основе бренди из белого винограда.
Ресторан основали Дейв Паркер, Майкл Паркер, Джейсон Макконнелл и Рене Макконнелл после успешного запуска San Telmo, аргентинского ресторана. Этот предыдущий проект побудил команду расширить свою кулинарную экспертизу на перуанскую кухню и создать это заведение.
Название происходит из языка кечуа и означает «земля» или «почва», отражая глубокую связь с андским земледелием и традициями. Блюда представляют разные географические регионы Перу — побережье, горы и джунгли — и каждое блюдо рассказывает историю этих разных мест.
В ресторане есть отдельные залы для приватных ужинов, и здесь принимают бронирования для групп разного размера. Советуем бронировать заранее, особенно если вы приходите большой компанией или хотите занять определённую зону.
В ресторане есть специальная зона гриль с силиндро, традиционной печью для копчения мяса, которую редко можно встретить за пределами Перу. Это оборудование позволяет использовать аутентичные техники приготовления, которые трудно воспроизвести в другом месте.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
