Bar Shu, Сычуаньский ресторан в Сохо, Вестминстер, Соединённое Королевство
Bar Shu это сычуаньский ресторан на двух этажах с традиционным китайским декором, тёмными деревянными полами и красными акцентами в обеденных залах. Комнаты кажутся уютными и тёплыми, столы стоят близко друг к другу, создавая оживлённую атмосферу за едой.
Открытый в 2006 году, Bar Shu принёс настоящую сычуаньскую кухню в Лондон и изменил то, как город воспринимал региональную китайскую еду. Он был одним из первых заведений, сосредоточившихся на сычуаньских блюдах, а не предлагавших общую китайскую кухню.
Ресторан показывает сычуаньские кулинарные традиции через ежедневную работу кухни и то, как гости знакомятся с этими региональными блюдами. Ингредиенты и способы приготовления рассказывают историю пищевой культуры, которую посетители могут попробовать и понять во время еды.
Добраться сюда проще всего пешком, так как место находится в Сохо, районе с хорошей пешеходной инфраструктурой и множеством ресторанов и магазинов рядом. Лучше бронировать заранее, особенно по выходным, потому что места мало и всё быстро заполняется.
Кухня известна лапшой дань дань и морским окунем, приготовленным в золотистом бульоне, двумя блюдами, которые часто выделяются для посетителей. Эти специальности показывают, как тщательно здесь сохраняют традиционные техники приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
