Opéra, Ресторан в Бурране, Родез, Франция
Opéra — это французский ресторан в районе Бурран, где классическая французская кухня соединяется с венецианскими нотками через меню, которое меняется по сезонам. Шеф-повар Васко Бальдиссеротто строит каждое меню вокруг ингредиентов от местных производителей.
Ресторан начал работать в конце 2022 года на улице Рю д'Атен, что стало новым направлением для этого адреса. Его предшественник, Les Jardins de l'Acropolis, определял это пространство на протяжении многих лет до этого.
Питание здесь сосредоточено на том, как еда подается как представление, с выбором, который меняется в зависимости от того, что местные производители приносят на рынок каждый день.
Обслуживание работает со среды по воскресенье: обед с 12:00 до 14:00, ужин с 19:30 до 21:30. Стоит бронировать заранее, так как три зала быстро заполняются.
Пространство разделено на три отдельных зала, которые вместе вмещают около 30 мест, что сохраняет ощущение камерности, а не величия. Такая планировка позволяет команде сосредоточить внимание на каждом столике.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 92 895 участниками по всему миру.
