Restaurant Pascal, Ресторан в Мартиге, Франция
Ресторан Pascal занимает место на набережной Quai Lucien Toulmond, откуда открывается вид на Canal Galiffet из двух залов и террасы у воды. Кухня специализируется на морепродуктах и рыбе, приготовленных по средиземноморским технологиям из местных продуктов.
Со временем ресторан стал постоянным местом на гастрономической сцене Мартига, сохраняя традиционные способы приготовления прованских блюд, таких как буйабес и буррид. Эта преемственность с прошлым заметна и в том, что подают сегодня.
Заведение отражает глубокую связь Мартига с морем: морепродукты и моллюски из окрестных вод составляют основу того, что попадает на стол. Блюда рассказывают истории о местных рыболовных традициях и жизни на средиземноморском побережье.
Заведение работает в ограниченные часы, поэтому планировать визит стоит заранее. В большинство дней можно прийти только на ужин, но по выходным есть возможность заглянуть и на обед.
Кухня готовит собственный паштет в тесте с нуля, сочетая кролика, чернослив и арманьяк в трудоемком приготовлении. В меню также есть шесть разных вариантов ризотто, которые меняются в зависимости от доступных продуктов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
