Caseificio Barlotti, Сыроварня и ресторан в Капаччо Пестум, Италия
Caseificio Barlotti это сыроварня с рестораном в Капаччо Пестум, которые объединены под одной крышей. Отсюда видно пасущихся буйволов на открытых площадках, а внутри есть места для еды и экскурсий по производственным цехам.
Сыроварня была основана в начале 1900-х годов и управляется семьёй Barlotti, которая сохраняет свои ремесленные традиции на протяжении поколений. Она укоренена в регионе Пьяна-дель-Селе и продолжает формировать местное производство моцареллы из буйволиного молока сегодня.
Здесь показывают, как делают сыр из буйволиного молока местными методами, и посетители могут наблюдать за ремеслом от начала до конца. Опыт соединяет наблюдение за ручным процессом с дегустацией свежего продукта за столом.
Заведение находится на открытой территории, где можно и понаблюдать за производством, и поесть. Советуем надеть удобную обувь и выделить время на экскурсию, если хотите увидеть весь процесс производства.
Многие посетители не знают, что можно наблюдать за пасущимися буйволами во время еды, создавая необычный опыт. Эта близость к животным показывает, насколько прямо и тесно производство сыра связано с природным ландшафтом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
