Cumulus Inc, ресторан на Флиндерс-Лейн, Мельбурн, Австралия
Cumulus Inc занимает бывшее здание текстильной промышленности на Флиндерс-Лейн с побелевшими стенами, мраморными стойками и гнутыми деревянными стульями. Пространство сочетает простые промышленные основы с изысканными деталями, соответствующими подаваемым блюдам.
Ресторан открылся в 2008 году под руководством шефа Эндрю Макконнелла и изменил то, как мельбурнские посетители думали о питании вне дома. То, что началось здесь как непринужденное питание в течение дня и общие тарелки, с тех пор стало стандартом во всем городе.
Пространство отражает, как ресторанная культура Мельбурна сместилась к общим тарелкам и непринужденному обслуживанию, а местные производители становятся центральными для того, что попадает на столы здесь.
Ресторан находится на Флиндерс-Лейн в деловом районе, и до него легко дойти пешком от трамваев или соседних улиц. Бронирование заранее разумно в загруженные времена, чтобы гарантировать столик и избежать разочарования.
Медленно запеченное плечо ягненка и тартар из тунца с козьим сыром демонстрируют кулинарное мастерство, которое сочетает старые и новые техники неожиданными способами. Эти блюда показывают, сколько мысли вкладывается в балансирование вкусов и текстур на каждой тарелке.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
