Vinzel, Ресторан в Вензеле, Швейцария
Au Coeur de la Côte это ресторан в этой деревне, где используют местные и сезонные продукты. Меню формируется благодаря тесным связям с виноделами региона, которые согласовывают свою продукцию напрямую с заведением.
Здание было полностью отремонтировано и переосмыслено Николін, превратив традиционную постройку в современное пространство для еды. Оригинальная конструкция остается видимой и связывает прошлое места с его нынешним использованием.
Ресторан подает Малакоф, региональный сыр, который отражает кулинарные традиции района Ла-Кот. Блюда показывают, как местные пищевые ремесла и привычки питания связаны с идентичностью сообщества.
Ресторан находится в деревне, и до него легко дойти пешком по местной улице. Стоит заранее проверить дни и часы работы, так как расписание меняется в зависимости от дня недели.
Ресторан имеет два особых признания: знак Label Fait Maison и одобрение Vaud Oenotourisme. Эти сертификаты заверяют гостей, что блюда готовятся аутентично, а вина тщательно отобраны.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
