Le Chapon Fin, Ресторан высокой кухни в Бордо, Франция
Le Chapon Fin — ресторан высокой кухни в центре Бордо, где подают современную французскую кухню. В его залах есть искусственные скальные формации и детали ар-деко 1901 года, которые формируют весь интерьер.
В 1933 году ресторан получил три звезды Мишлен под руководством шефа Жозефа Сикара, став одним из первых в новом путеводителе Мишлен. Это раннее признание сформировало его репутацию места изысканной кухни в Бордо.
В начале 1900-х годов ресторан привлекал художников, включая Анри де Тулуз-Лотрека, который регулярно здесь обедал. Это художественное наследие до сих пор заметно в том, как оформлены и используются залы сегодня.
Ресторан открыт со вторника по субботу с 19:30, предлагает большой выбор из более чем 1000 вин из региона Бордо. Бронируйте заранее, так как мест мало и столики быстро заполняются в сезон.
Шеф-повар Юнесс Буаккауи создает инновационные блюда, которые сочетают классические французские техники с неожиданными ингредиентами. Примеры включают телячьи сладкие хлебцы, запеченные со сморчками в вине Сотерн, или минтая, приготовленного в оливковом масле.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
