La Tête de Lard, Французский ресторан в 1-м округе Лиона, Франция.
La Tête de Lard — традиционный французский ресторан в 1-м округе Лиона, где готовят классические блюда из местных продуктов. В интерьере — клетчатые скатерти, деревянные лавки и картины города, отражающие местный характер.
В 2009 году заведение приобрели Бернар и Йоан Блан, отец и сын, что дало новое направление уже известному районному ресторану. Смена владельцев стала переходом, соединившим традиционные ценности с обновлённым вниманием к качеству.
Заведение чтит лионскую традицию bouchon, подавая местные блюда, такие как andouillette en croûte и кнели, отражающие местные вкусы и обычаи. Клетчатые скатерти и простые деревянные лавки воссоздают знакомую обстановку этих исторических соседских столовых.
Ресторан находится на улице Rue Désirée в старом городе, его легко найти во время прогулки по кварталу. Лучше бронировать заранее, так как ежедневное меню и небольшое число мест привлекают и местных, и гостей.
Меню создают заново каждый день с восемью разными закусками и основными блюдами, которые меняются в зависимости от того, что предлагает рынок. Ежедневное обновление показывает, как кухня тесно сотрудничает с местными поставщиками, чтобы показать лучшие сезонные продукты.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
