Sophie Lebreuilly, ресторан в Ривери, Франция
Sophie Lebreuilly это ресторан в Ривери, который делает ставку на блюда собственного приготовления и берёт ингредиенты у производителей региона. Заведение работает с французскими злаками и сезонными продуктами напрямую от местных фермеров и мастеров.
Ресторан основали в 2014 году Оливье и Софи Лебрёйи, и это стало началом кулинарного проекта в регионе О-де-Франс. Дело росло благодаря сотрудничеству с местными поставщиками и ручным методам приготовления.
Заведение представляет региональные кулинарные традиции и показывает, как ингредиенты от местных производителей используются в повседневном приготовлении. Посетители видят, как готовят и едят еду в сельской Франции.
Ресторан открыт каждый день с утра до вечера и принимает бронирования на все приёмы пищи. Посетителям стоит позвонить заранее или забронировать онлайн, чтобы получить столик.
Заведение создаёт меню, которые следуют за сезонами и сочетают традиционные французские рецепты с предложением местных ингредиентов. Такой сезонный подход означает, что меню регулярно меняется и приносит новые вкусы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
