Tipo 00, Итальянский ресторан в Мельбурне, Австралия
Tipo 00 это итальянский ресторан на Литл-Бурк-стрит в Мельбурне, специализирующийся на пасте ручной работы. В зале медные светильники, белые мраморные столешницы и бетонный пол, создающие современную обстановку.
Ресторан основал шеф-повар Андреас Пападакис, ранее работавший в Vue de Monde, вместе с Альберто Фава и Люком Скидмором. Открытие задало новое направление в ресторанной сцене Мельбурна, сосредоточенное на итальянских традициях ремесленной пасты.
Название Tipo 00 относится к определённому сорту мелко молотой итальянской муки, которую традиционно используют для свежей пасты. Этот выбор отражает внимание ресторана к подлинным итальянским методам приготовления пасты.
Ресторан находится на Литл-Бурк-стрит в центре Мельбурна и работает с понедельника по субботу. Разумно бронировать столик заранее, так как небольшой зал быстро заполняется.
Фирменное блюдо Tagliolini al nero это паста с чернилами кальмара в сочетании со свежим кальмаром и боттаргой в особой подаче. Это блюдо показывает, как кухня соединяет средиземноморские ингредиенты с современными методами оформления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
