Pizzeria 72 Ore, Пиццерия в Риме, Италия
Pizzeria 72 Ore это пиццерия в Риме, известная длительным процессом ферментации теста. Уютное пространство предлагает как классическую, так и авторскую пиццу, а также жареные закуски, такие как цветы цукини и жареная треска.
Концепция длительной ферментации была вдохновлена традиционными рецептами с итальянских сельских ферм. Пиццерия приняла этот ремесленный подход и построила свою репутацию на этой основе.
Название '72 Ore' отражает время ферментации теста, определяющее подход этого места. Оно привлекает как местных жителей, так и посетителей, ищущих простую, настоящую пиццу без претензий или сложной подачи.
Пиццерия открывается только вечером, примерно с 8 часов, и лучше заранее позвонить, чтобы забронировать столик. Оба заведения в Риме имеют парковку и легкодоступны общественным транспортом.
Название указывает на время ферментации ровно три дня, необычно долгий период, который делает тесто легче для пищеварения и добавляет тонкие оттенки вкуса. Посетители часто замечают, насколько легкой кажется пицца, несмотря на ее сытность.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
