Absolute Barbecues, Ресторан барбекю в Дварака Нагар, Вишакхапатнам, Индия
Absolute Barbecues это ресторан барбекю в районе Дварака Нагар в Вишакхапатнаме, где посетители готовят еду прямо за столом. В меню есть и вегетарианские, и невегетарианские блюда, ингредиенты подают сырыми, чтобы гости могли жарить их на встроенном настольном гриле.
Ресторан открылся как часть более широкой волны интерактивных концепций питания, которые распространились по индийским городам в конце 20-го и начале 21-го века. Эти форматы взяли традиции гриля из других частей мира и адаптировали их к местным вкусам и ингредиентам.
В Absolute Barbecues гости сами выбирают ингредиенты и жарят их за столом, выбирая из местных специй и маринадов. Этот совместный момент приготовления превращает трапезу в социальное событие, где каждый посетитель задает свой темп и вкус.
Ресторан доступен для людей на колясках, поэтому передвигаться по обеденной зоне легко всем. Лучше бронировать заранее, особенно в выходные, когда вечером здесь обычно заполнено.
Грили за каждым столом используют лавовый камень, который удерживает тепло иначе, чем обычные металлические решетки, давая другой результат для того же куска мяса или овоща. Эта техника пришла из европейских ресторанных кухонь и остается необычной для большинства индийских форматов питания.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
