L’Equilibre, Ресторан в Бальма, Франция
L'Equilibre — современный ресторан в Бальма. Зал оформлен просто, с бетоном, металлом и деревом. Кухня открыта, и гости могут наблюдать за приготовлением блюд.
Ресторан основал шеф-повар Жан-Батист, учившийся у известных французских поваров, включая Ги Лассосе и Тьерри Маркса. Его опыт в классической кухне определил подход ресторана с самого открытия.
Ресторан сотрудничает с местными производителями и использует сезонные продукты из Пиренеев. Эта связь с сельским хозяйством региона определяет меню на каждый день.
Ресторан работает только со вторника по пятницу, ужин в фиксированное время. Столик лучше бронировать заранее: мест мало, а кухня готовит из тех продуктов, что есть в этот день.
Шеф-повар соединяет вкусы земли и моря в меню, которое регулярно меняется. Сочетание новаторства и классической французской кухни означает, что каждый обед предлагает что-то новое.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 93 124 участниками по всему миру.
