Nisar Charsi Tikka, Гриль-ресторан в Вапда-Таун, Лахор, Пакистан
Nisar Charsi Tikka — это гриль-ресторан на дороге Khayaban-e-Jinnah в Вапда-Таун, фаза 2, Лахор. Здесь готовят блюда из баранины и курицы на открытом угле. На кухне есть несколько гриль-станций, где разные части мяса готовят с набором традиционных специй.
Ресторан завоевал репутацию благодаря методам гриля, перенятым у опытных местных мастеров приготовления мяса. Со временем он стал ориентиром для жителей Вапда-Таун, которые ищут еду, приготовленную таким способом.
В названии ресторана есть слово "Charsi" — разговорный термин, который означает человека, готовящего с почти одержимой преданностью. Посетители могут наблюдать, как повара приправляют мясо вручную и жарят его прямо на раскалённых углях, как это делали в старых уличных кухнях Лахора.
Ресторан также принимает заказы на вынос, что удобно, если вы не хотите сидеть в зале. Поскольку всё готовят свежим на заказ, в часы пик стоит заложить немного дополнительного времени на ожидание.
Заведение известно своим Charsi Dumba — блюдом, в котором баранину медленно жарят на углях, пока она не приобретёт текстуру, которой не достичь более быстрыми способами. Время приготовления этого блюда заметно дольше, чем для большинства других позиций в меню, поэтому многие постоянные клиенты заказывают его заранее.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
