Ristorante Canni & Pisci, Рыбный ресторан в Катании, Италия
Ristorante Canni & Pisci — это рыбный ресторан в центре Катании, который ежедневно получает свежий улов с соседних рынков. В меню есть маринованная сырая рыба и другие традиционные блюда, которые подают с винами из виноградников вокруг Этны.
Здание относится к 1800-м годам, когда этот район был центром для рыбаков, снабжавших местные заведения. Эта давняя связь с рыбным промыслом определяет выбор ингредиентов и методы приготовления, которые используют сегодня.
Кухня продолжает рыболовные традиции, укоренённые в местном сообществе, где техники приготовления морепродуктов передаются из поколения в поколение. Эти методы влияют на вкус блюд и на то, как местные жители ощущают связь с морем.
Заведение находится в историческом центре Катании, до него легко дойти пешком. Лучше бронировать заранее, особенно по выходным, так как столики быстро занимают.
Одно из фирменных блюд — лосось под корочкой из фисташек, выращенных в соседнем Бронте, регионе, известном этим сортом во всём мире. Этот ингредиент придаёт необычный вкус, который отличает блюдо от типичных рыбных блюд.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
