Talanis, Ресторан на площади Пласа-де-лос-Ирландесес, Алькала-де-Энарес, Испания
Talanis — ресторан на площади Пласа-де-лос-Ирландесес, где подают блюда средиземноморской кухни и фьюжн, соединяя традиционные испанские рецепты с современными версиями местных специалитетов. Кухня работает с тщательно отобранными ингредиентами и уделяет внимание тому, как каждое блюдо готовится из сырых компонентов.
Ресторан основали в 2018 году, когда владельцы Исидро и Джессика перенесли свой опыт с Ибицы в этот исторический университетский город. Вместе с переездом сюда пришли и их накопленные знания о средиземноморской кухне.
Ресторан сотрудничает с поставщиками из окрестных районов и берёт ингредиенты на местных рынках, которые формируют характер каждого блюда. Эта связь с местными производителями видна в том, как меню меняется в зависимости от того, что доступно поблизости.
Заведение предлагает меню дня с понедельника по пятницу, а в выходные меню становится шире и включает дополнительные блюда. Гости могут планировать свой обед или ужин в зависимости от того, какой день недели они выберут для визита.
Каждый соус и десерт готовят из сырых ингредиентов, используя оливковое масло extra virgin, отмеченное наградой и защищённым наименованием по происхождению из Баэны. Это масло из определённого региона даёт каждому блюду свою основу вкуса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
