Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Ресторан барбекю в Альбукерке, США
Rudy's Country Store & Bar-B-Q это ресторан барбекю в Альбукерке, где мясо коптят на дубовых дровах и подают грудинку, ребра, индейку и тушеную свинину в качестве основных блюд. Заказ делают у стойки, и посетители сами забирают еду, а к мясу предлагают гарниры, например кукурузный крем.
Бизнес начался в 1929 году как заправочная станция и продуктовый магазин в Техасе, прежде чем добавить барбекю в 1989 году. Этот переход от общего сельского магазина к специализированному заведению барбекю является поворотным моментом в том, как работает это место.
Место сохраняет идею оригинального сельского магазина, где покупатели могут приобрести домашние соусы, смеси специй и региональные пищевые продукты наряду с едой. Это сочетание розничной торговли и ресторана определяет, как люди воспринимают это место сегодня.
Заказывайте и оплачивайте у стойки, затем забирайте еду, чтобы съесть на месте или взять с собой. Пространство организовано с отдельными зонами для еды и покупок, что позволяет группам легко разместиться.
Ресторан использует исключительно дубовые дрова для копчения мяса, тогда как техасское барбекю традиционно полагается на мескит. Этот выбор древесины создает совершенно иной вкусовой профиль, чем тот, что вы найдете в других региональных заведениях барбекю.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
