Cantina Palermo, Ресторан в Палермо, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Cantina Palermo — это ресторан в Буэнос-Айресе, где подают традиционные аргентинские блюда. В зале стоят тёмные деревянные столы с красными клетчатыми скатертями. На стенах висят старые фотографии, которые рассказывают о прошлом района и создают ощущение близости во всём пространстве.
Ресторан был основан в 1950-х годах внутри Club Atlético Palermo и стал местом встреч для местных спортивных команд и музыкантов. С самого начала это место выполняло такую роль для сообщества.
Заведение продолжает традиционные аргентинские методы приготовления, которые передаются из поколения в поколение и определяют ежедневную работу кухни. Посетители могут увидеть, как эти техники проявляются в блюдах, которые им подают.
В ресторане используют чугунный гриль, который является частью подхода к приготовлению и формирует опыт готовки. Посетителям стоит ожидать, что это оборудование повлияет на характер блюд.
Кухня до сих пор использует оригинальное оборудование 1950-х годов, которое работает ежедневно. Этот старинный подход и связанные с ним методы видны посетителям и влияют на то, как готовят еду.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
