Khmer kitchen, Ресторан в районе Старого рынка, Сиемреап, Камбоджа
Khmer Kitchen это ресторан в районе Старого рынка в Сиемреапе, который ежедневно готовит подлинные камбоджийские блюда с нуля. На кухне делают рыбный амок, кхмерское карри и свежие спринг-роллы, используя местные ингредиенты.
Ресторан был основан в 1999 году Перком Софалом как небольшое домашнее заведение, обслуживавшее местных жителей и работников помощи в Сиемреапе. Он вырос из этого скромного начала до известного места для еды на Старом рынке.
Ресторан отражает пищевую культуру Камбоджи через традиционные методы приготовления: рыбу готовят на пару в банановых листьях и тщательно сбалансированные специи, которые определяют домашнюю кухню региона. Рецепты, передаваемые в семьях, формируют подход кухни к каждому блюду.
Ресторан расположен рядом с Паб-стрит и легко доступен пешком из центральных туристических районов. Пространство уютное и может заполняться в часы пик, поэтому стоит приходить пораньше или бронировать столик.
Ресторан занимает старый шопхаус с большой лестницей, где можно наблюдать за местными обычаями за столом вокруг вас. Архитектура здания рассказывает историю о том, как этот район когда-то функционировал как торговый центр.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
