Bandao Beef Noodle Restaurant, Китайский ресторан в деревне Футай, Тайвань
Bandao Beef Noodle Restaurant это китайский ресторан в деревне Футай, Тайвань, специализирующийся на супе с лапшой и говядиной как основном блюде. Каждую миску подают с лапшой ручной вытяжки, кусочками говядины и бульоном, который готовят свежим на кухне каждый день.
Этот тип ресторанов вырос из кулинарных традиций, привезённых на Тайвань в середине 20 века людьми с материкового Китая. Со временем блюдо, которое они привезли, приспособилось к местным вкусам и ингредиентам, став чем-то свойственным именно Тайваню.
Суп с лапшой и говядиной одно из самых привычных блюд на Тайване, его едят как повседневную еду, а не как блюдо для особых случаев. В таком ресторане часто можно увидеть людей, которые едят в одиночку за общим столом, склонившись над мисками.
Ресторан находится в деревне Футай, добраться можно на машине или на общественном транспорте. Прийти вне обычного обеденного или вечернего времени это хороший способ найти место без ожидания.
В некоторых тайваньских ресторанах с лапшой и говядиной бульон никогда полностью не заменяют, а каждый день доливают свежими ингредиентами, что со временем придаёт глубину тому, что иногда называют материнским бульоном. Эту практику посетитель может попробовать, но редко увидеть.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
