Buddy's Pizza, Пиццерия в Ливонии, Мичиган, США
Buddy's Pizza это пиццерия на Plymouth Road в Ливонии, Мичиган, известная своей пиццей в детройтском стиле, которая толстая, прямоугольная и выпекается в глубоких стальных формах. Корочка мягкая и воздушная внутри, а дно твердое, и сыр доходит до краев формы, где он подрумянивается и становится хрустящим.
Ресторан открылся в 1946 году и построил свой метод выпечки вокруг стальных форм, которые поступали с местных заводов, связанных с автомобильной промышленностью. Этот выбор придал пицце прямоугольную форму и выделил Детройт как отдельную главу в истории американской пиццы.
Толстая прямоугольная форма и карамелизированный сырный край это то, что большинство людей в Мичигане ассоциируют с настоящей местной пиццей. Для многих семей в районе Детройта есть здесь это привычка, а не особый случай.
Ресторан открыт каждый день, и в обеденные и вечерние часы обычно многолюдно, поэтому приход немного раньше помогает избежать ожидания. Также доступны блюда на вынос и доставка для тех, кто предпочитает не есть на месте.
На этой пицце соус кладут поверх сыра, а не под него, что является противоположностью большинству других стилей пиццы. Такой порядок не дает соусу высохнуть во время выпекания и придает ему более свежую, немного более жидкую текстуру, когда пицца выходит из печи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
