Seafood 68 Santa, Ресторан морепродуктов в Петогогане, Индонезия.
Seafood 68 Santa — это ресторан морепродуктов в районе Петогоган в Джакарте, меню которого строится вокруг моллюсков и креветок. Кухня предлагает несколько вариантов приготовления Kerang Ijo, местных зелёных мидий, а также блюда из креветок под разными соусами.
Ресторан открылся в Петогогане с акцентом на морепродуктах, в частности на Kerang Ijo, с самого начала. Со временем он стал постоянным местом для жителей района, которые ищут такую кухню.
В ресторане готовят морепродукты так, как это принято в повседневной индонезийской кухне, в частности с соусами в паданском стиле, распространёнными в джакартских заведениях. Блюда вроде Udang Goreng Mentega, креветок, обжаренных в масле, показывают, как местные повара смешивают разные кулинарные влияния в одном меню.
Ресторан открывается вечером и работает допоздна, так что подходит для ужина или перекуса после того, как большинство других заведений уже закрыто. На кассе принимают и наличные, и распространённые цифровые платежи.
Kerang Ijo — это разновидность зелёных мидий, тесно связанная с уличной едой Джакарты, и её не встретишь в меню каждого ресторана города. Здесь предлагают несколько версий рядом, от просто отваренных до приготовленных в остром паданском соусе, что позволяет легко сравнить варианты приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
