Mister O1 Extraordinary Pizza Melbourne, Пиццерия в Мельбурне, Флорида, США
Mister O1 Extraordinary Pizza Melbourne — это пиццерия в Мельбурне, Флорида, известная тонкими пиццами на тесте естественного брожения, которое отдыхает 72 часа перед выпечкой. Каждую пиццу формуют вручную и выпекают в дровяной печи, что придаёт корочке лёгкую, слегка подгоревшую корочку.
Ренато Виола, основатель, начал учиться делать пиццу в Южной Италии в возрасте 11 лет, обучаясь у опытных пиццайоло по местной традиции. Позже он переехал во Флориду и открыл это заведение, перенеся с собой те же практические техники.
Кухня следует традиционным итальянским методам, формируя каждую пиццу вручную без использования машин. Наблюдать, как тесто растягивают и кладут в дровяную печь, — естественная часть опыта у стойки.
Ресторан находится на E New Haven Avenue, его легко найти на машине или пешком. Часы работы в будни и выходные могут отличаться, поэтому стоит уточнить заранее перед визитом.
Название ресторана происходит от визы O1, американского обозначения, которое предоставляется людям, демонстрирующим выдающиеся способности в своей области. Редко когда пиццайоло получает эту классификацию, и Ренато Виола — один из немногих в кулинарном мире, кто её имеет.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
