Ambar, Ресторан в Стари-Граде, Белград, Сербия
Ambar — ресторан на берегу реки в белградском районе Бетон Хала, где подают балканскую еду в современной обстановке с видом на Дунай. Зал открыт и обращён к воде, а формат трапезы предлагает гостям пробовать много маленьких блюд одно за другим.
Ресторан открылся в 2015 году в Бетон Хала, бывшей портовой зоне вдоль Дуная, которая когда-то использовалась для хранения и грузовых работ. Со временем эта полоса берега реки превратилась в череду ресторанов и культурных пространств.
Название Ambar происходит от турецкого слова, означающего кладовую или амбар, намекая на османские корни, вплетённые в балканскую кухню. Меню черпает из Сербии, Хорватии, Боснии и соседних стран, так что одна трапеза охватывает широкий спектр местных традиций.
Ресторан расположен вдоль Дуная в комплексе Бетон Хала в Белграде, в пределах пешей прогулки от центра города. Поскольку формат построен на общем столе и многих тарелках, визит лучше всего подходит для группы.
У Ambar есть сестринский ресторан в Вашингтоне, округ Колумбия, что показывает, что концепция нашла аудиторию далеко за пределами Сербии. Оба места используют один и тот же формат многих маленьких блюд, уходящий корнями в балканскую традицию щедрого гостеприимства за столом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
