El Kioskito, Мексиканский ресторан в Куаутемоке, Мексика
El Kioskito — мексиканский ресторан в районе Куаутемок в Мехико, где подают классические блюда, такие как тако, кесадильи и свежие сальсы из продуктов с рынка. Помещение небольшое, с барной стойкой, а открытая кухня, где готовят еду, устроена так, что блюда сразу передают посетителям.
El Kioskito годами строил свою репутацию, придерживаясь повседневных кулинарных традиций Мехико, а не подстраиваясь под внешние влияния. Формат с барной стойкой и сосредоточенность на коротком, неизменном меню отражают сознательный выбор делать всё так, как это всегда делалось.
Название El Kioskito, означающее «маленький киоск», намекает на неформальный формат с барной стойкой, где заказывают и сразу получают еду, почти как в уличной палатке. Такой простой формат распространён в Мехико и придаёт заведению расслабленный, будничный вид, который ценят местные.
Ресторан находится в Куаутемоке, центральном районе Мехико, куда легко добраться на метро или автобусе. Поскольку помещение небольшое и бронирование не принимают, приход вне основного обеденного наплыва даёт больше шансов быстро найти место.
Тако аль пастор в меню имеет корни в ливанской кухне иммигрантов, которая пришла в Мехико в начале 20 века. Мексиканские повара адаптировали вертикальный вертел из шаурмы и добавили местные чили, ананас и кукурузные тортильи, создав то, что теперь стало основой уличной еды города.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
