Yakumanka, Перуанский ресторан морепродуктов в Рома Норте, Мехико, Мексика
Yakumanka это перуанский ресторан морепродуктов в Рома Норте, расположенный на углу Гуанахуато 138, с открытым обеденным пространством, большими окнами и естественным освещением. Меню сосредоточено на блюдах из свежей рыбы, которые сочетают местные мексиканские морепродукты с андскими ингредиентами и традиционными прибрежными техниками.
Ресторан был основан в 2019 году шеф-поваром Гастоном Акурио как часть его международной ресторанной группы. Это открытие принесло перуанскую прибрежную кухню на гастрономическую сцену Мехико.
Название происходит из кечуа и означает "мать воды", отражая связь с перуанскими прибрежными традициями. Гости знакомятся с традиционными методами приготовления, которые сосредоточены на свежих морепродуктах, сочетая местные мексиканские ингредиенты с андскими кулинарными техниками.
Ресторан работает с четверга по воскресенье с 13:00 до 23:00 и принимает бронирования для групп до 20 человек. Рекомендуется бронировать заранее, особенно по выходным, чтобы обеспечить себе столик.
Ресторан подает тирадито Никкей, блюдо, сочетающее перуанские и японские кулинарные техники с использованием местных мексиканских видов рыбы. Такой подход фьюжн показывает, как современные шефы смешивают кулинарные традиции разных культур.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
