Restaurant IMA, Ресторан в Ренне, Франция
Ресторан IMA это современное заведение в Ренне, специализирующееся на французской кухне с азиатскими влияниями. В пространстве есть вощёный бетон, керамический бар и минималистичная мебель, создающая сосредоточенную обстановку для еды.
Шеф-повар Жюльен Лемар'є основал IMA после совершенствования своих навыков в Gordon Ramsay в Лондоне и ресторане Troisgros в Токио. Этот опыт в различных кулинарных традициях продолжает формировать идентичность ресторана.
Название IMA происходит из японского и означает 'сейчас'. Концепция сочетает французские кулинарные традиции с азиатскими влияниями, создавая смесь обоих кулинарных стилей.
Ресторан открыт для обеда со среды по субботу и для ужина большинство вечеров, кроме понедельника и вторника. Большинству посетителей стоит бронировать заранее, чтобы обеспечить столик.
Кухня обрабатывает остатки еды с помощью дегидраторов-компакторов, чтобы превратить их в сельскохозяйственные материалы, сокращая отходы. Этот устойчивый подход показывает, как современные рестораны серьёзно относятся к экологической ответственности.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
