Officine del Sale, Ресторан в Червии, Италия
Officine del Sale занимает бывший соляной склад с открытой красной кирпичной кладкой, открытой кухней и несколькими обеденными залами с современной мебелью. Интерьер сочетает промышленную архитектуру с современным дизайном, создавая разные пространства для гостей.
Здание построено в 1712 году из красного кирпича из крепости Червии и изначально служило соляным складом. Позже его превратили в ресторан, сохранив связь с историей солеварения города.
Ресторан отмечает кулинарные традиции Эмилии-Романьи блюдами из местных ингредиентов и местных деликатесов, отражающих пищевое наследие региона. Кухня делает акцент на свежих морепродуктах и пасте ручной работы, которые посетители могут попробовать в каждом блюде.
Заведение находится на Via Evangelisti и ежедневно подаёт завтрак, обед и ужин, есть места как внутри, так и на улице. Гости могут смотреть цифровое меню через смартфон и свободно перемещаться между разными зонами.
В ресторане использованы материалы из исторического соляного производства Червии, и он расположен рядом с городским соляным каналом, который связывал производство с распределением. Это место и архитектурный выбор делают историю местного соляного ремесла видимой для посетителей во время еды.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
