Loui's Pizza, Пиццерия в Хейзел-Парке, США
Loui's Pizza — это пиццерия в Хейзел-Парке, пригороде к северу от Детройта, специализирующаяся на детройтском стиле прямоугольной пиццы, выпекаемой в стальных формах. Корочка толстая и воздушная, края становятся глубоко карамелизованными от контакта с формой, а сыр распределяется по всей поверхности, а не только в центре.
Ресторан был открыт в 1970-х годах Луисом Туртуа, который ранее работал поваром в Buddy's Pizzeria, прежде чем начать собственное дело на Dequindre Road. С тех пор заведение остаётся на том же месте, завоевав поклонников за несколько десятилетий.
Стены внутри увешаны тысячами бутылок Кьянти, собранных за десятилетия, что придаёт помещению личный и обжитой вид. Эта деталь отражает то, как итальянские кулинарные традиции укоренились в гастрономической сцене Детройта.
Пиццерия находится на Dequindre Road в Хейзел-Парке, и проще всего добраться туда на машине, так как это пригород. Она открыта со среды по воскресенье, поэтому стоит проверить доступность перед поездкой.
Стальные формы, изначально использовавшиеся для пиццы в детройтском стиле, не были предназначены для приготовления пищи, а были промышленными поддонами, применявшимися на автомобильных заводах Детройта. Местные пекари приспособили их для пиццы, что объясняет форму и толстые хрустящие края, которые получаются от металла.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
