L'Alchimie, Ресторан в квартале Карре д'Ор, Ницца, Франция
L'Alchimie — ресторан в квартале Карре д'Ор в Ницце, где каждую неделю на доске появляется новое меню. Пространство напоминает обновлённое бистро, где шеф-повар Арно Коллен работает со свежими овощами, морепродуктами и мясом от местных поставщиков.
Шеф-повар Арно Коллен приехал на Французскую Ривьеру из Парижа после обучения у уважаемых поваров Ле Скера, Пьежа, Дюришона и Равена. Этот опыт продолжает формировать подход кухни и направление ресторана.
Название Alchimie отражает то, как шеф-повар превращает ингредиенты в неожиданные вкусовые сочетания. Гости ценят сочетание традиционных французских техник с творческими интерпретациями, которые меняются с каждым визитом.
Ресторан открыт на обед со вторника по четверг, а также предлагает ужин в пятницу и субботу до 22:30. Лучше заранее узнать о текущем меню, так как оно меняется каждую неделю.
Каждую неделю на доске появляются новые блюда, иногда с неожиданными сочетаниями, такими как нежный суп из мускатной тыквы с каштанами или запечённая индейка со специями тандури и чёрным рисом. Постоянные изменения делают повторные визиты похожими на открытие чего-то нового.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
