Insonnia, Горный ресторан в Валь-ди-Дзольдо, Италия
Insonnia это горный ресторан в Валь-ди-Дзольдо, расположенный в бывшем пастушьем доме с двумя обеденными уровнями. В интерьере каменные стены, деревянные балки и центральный камин, который согревает обеденные зоны и мезонин.
Бениамино Менегетти и его жена Карла основали Insonnia в 1968 году, превратив старое пастбищное здание в ресторан после возвращения из Германии. Дело росло благодаря участию семьи и сохраняло свой первоначальный подход на протяжении десятилетий.
Ресторан чтит местные доломитские традиции через домашние блюда, такие как полента из муки семейного помола, домашний pastin и региональный сыр formai frit. Посетители ощущают прямую связь с альпийской культурой и рецептами, передающимися из поколения в поколение.
Ресторан предлагает просторные обеденные зоны на двух уровнях, обеспечивая удобное размещение для групп разного размера. Центральное отопление и естественная структура пространства создают уютную обстановку для длительных визитов.
Четверо из семи братьев Менегетти сейчас вместе управляют заведением, сохраняя семейную преемственность и постоянство более пяти десятилетий. Это совместное руководство кровными родственниками продолжает формировать рецепты, ингредиенты и повседневную работу необычным образом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
