El Bajío, Мексиканский ресторан в Наукальпане-де-Хуаресе, Мексика.
El Bajío — это мексиканский ресторан в Наукальпане-де-Хуаресе, который готовит традиционные блюда из ингредиентов с местных рынков и уделяет внимание региональным специалитетам. Повара используют аутентичные методы приготовления и ручные техники, которые передаются десятилетиями.
Ресторан открылся в 1972 году как мясной ресторан в Аскапоцалько и развивался под руководством Кармен Рамирес Дегольядо после смерти её мужа Рауля в 1976 году. Этот переход ознаменовал начало расширения и превращения в более крупное заведение.
В залах ресторана выставлены мексиканские изделия ручной работы и произведения народного искусства, отражающие художественные традиции страны, а украшения меняются во время национальных праздников и торжеств.
Ресторан работает в нескольких местах в этом районе, и обученный персонал поддерживает одинаковое качество в каждом заведении. Стоит заранее проверить часы работы, так как они могут отличаться в зависимости от того, какое место вы планируете посетить.
Некоторые повара, готовящие мясные блюда, являются сыновьями первых поваров 1972 года, сохраняя традиционные методы приготовления через семейную преемственность. Эта преемственность поколений на кухне проявляется в деталях рецептов и техник, которые отличают это место от других подобных ресторанов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
