Marugame Udon, Японский ресторан лапши в Гонолулу, США
Marugame Udon — это японский ресторан лапши в Гонолулу, где повара на виду готовят свежую удон ежедневно на открытой кухне, замешивают и варят её из специальной японской муки. В меню есть несколько мисок удон в паре с темпурой и рисовыми шариками.
Ресторан возник как часть глобальной экспансии Toridoll Holdings Corporation, компании из Кобе, Япония. Заведение внедрило традиционные методы приготовления удон сануки из префектуры Кагава на Гавайях.
Ресторан формирует то, как посетители воспринимают трапезу, через систему открытой стойки, где люди сами собирают свою миску удон, а затем дополняют её темпурой и топпингами на отдельных станциях. Такой подход отражает японскую традицию питания, где каждый человек создаёт блюдо по своему вкусу.
Ресторан находится в центре Гонолулу и работает ежедневно с 10:00 до 21:30, давая посетителям варианты в течение утра, дня и вечера. В помещении есть большие окна, выходящие на открытую кухню, так что посетители могут наблюдать за работой поваров во время еды.
Бульон для лапши готовят с импортированной ламинарией и сушёной рыбой, что придаёт мискам выраженную насыщенную глубину, которой часто не хватает в похожих ресторанах в других местах. Кроме того, сама лапша проходит специальный процесс выдержки с использованием оборудования японского производства, что необычно за пределами Японии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
