Aux Crêperies Bretonnes La Bolée, Ресторан в Анси, Франция
Aux Crêperies Bretonnes La Bolée это бретонский ресторан в Анси, который готовит и сладкие, и соленые крепы по традиционным рецептам этого региона. Соленые варианты делают из гречневой муки, а десертные из пшеничной.
Ресторан продолжает многовековую традицию приготовления крепов, которая началась в Бретани, когда гречка прибыла из Азии в 13 веке. С тех пор это приготовление остается важным для пищевой культуры региона.
Ресторан связывает с бретонским наследием через свое меню, где есть местные сидры и способы приготовления, уходящие корнями на северо-запад Франции. То, как здесь готовят крепы, отражает ремесленную традицию этого региона.
Ресторан находится у каналов, цены умеренные, а добраться из центра города легко. Это удобное место, чтобы прогуляться вдоль воды до или после еды.
В ресторане используют отдельные плиты для сладких и соленых крепов, соблюдая строгую бретонскую традицию полностью разделять тесто из гречки и пшеницы. Такая внимательность в приготовлении является редкой частью настоящего бретонского ремесла.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
