Pulcinella Authentic Napoletana Pizza, Пиццерия в Калгари, Канада
Pulcinella — это пиццерия в Калгари, специализирующаяся на неаполитанской кухне и подающая аутентичные итальянские блюда в современной обстановке, где главное — приготовление на дровах. Печь придаёт пицце характерную подгоревшую корочку, а меню не ограничивается пиццей: здесь есть домашняя паста, ньокки, равиоли и антипасти, такие как хрустящие кальмары и традиционные фрикадельки.
Ресторан открылся в 2006 году под руководством шефа, выросшего в семье, которой принадлежала известная пиццерия в городе. Он провёл годы, обучаясь в Италии, чтобы освоить традиционные рецепты и техники. Этот опыт позволил ему привнести аутентичные неаполитанские методы приготовления в Калгари.
Название Pulcinella отсылает к известному персонажу неаполитанской народной культуры, связывая ресторан с традициями Неаполя. В интерьере нет классических клише итальянских ресторанов вроде клетчатых скатертей; здесь современный вид, который отдаёт дань уважения еде, а не стереотипам.
Ресторан находится в Кенсингтоне, до него легко добраться на общественном транспорте: железнодорожная станция совсем рядом, в нескольких минутах ходьбы. Рядом есть парковка на улице и недорогие парковочные площадки. Помещение доступно для людей на инвалидных колясках, вход и передвижение внутри удобны, а непринуждённая обстановка подходит как для быстрого обеда, так и для неспешного ужина.
Фирменная пицца Маргарита с томатами, моцареллой и базиликом часто получает похвалу от гостей как любимое блюдо и показывает, как простые ингредиенты высокого качества раскрываются в сильном жаре печи на дровах. Гости также часто отмечают щедрые порции, после которых нередко остаётся еда, которую можно забрать домой, что подчёркивает выгодное соотношение цены и качества.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
