Mala Hot Pot Xinyi Branch, Ресторан в районе Синьи, Тайбэй, Тайвань
Mala Hot Pot Xinyi Branch — это ресторан хого в деревне Сицунь, в районе Синьи в Тайбэе. Здесь гости сами готовят мясо, морепродукты и овощи в кипящем бульоне за своим столом. Есть несколько видов бульона, от мягкого до насыщенного мала с сычуаньским перцем.
Ресторан открылся, когда район Синьи становился одним из главных ресторанных районов Тайбэя. Со временем окрестности привлекли много ресторанов и стали местом, куда люди идут за разнообразной едой в городе.
Мала — это стиль приготовления, уходящий корнями в Сычуань, Китай, который со временем приобрёл собственную форму на Тайване. Каждый за столом готовит свои ингредиенты в общем горшке, что делает трапезу социальным событием, а не просто ужином за столом.
Лучше бронировать заранее, особенно в обеденные и вечерние часы, когда столики быстро заполняются. Прийти вне пиковых часов — вариант для тех, кто предпочитает заходить без брони.
Слово мала буквально означает «онемение и острота» по-китайски, указывая на покалывание, которое сычуаньский перец оставляет на языке, прежде чем ощущается острота чили. Этот эффект онемения является известной особенностью бульона, и его часто замечают впервые пришедшие посетители сразу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
