Chez Michel, Ресторан в 10-м округе, Париж, Франция
Chez Michel — это французское бистро в традиционном парижском здании с открытыми стропилами, плиточным полом и деревянными панелями на стенах на Rue de Belzunce рядом с Gare du Nord. Пространство сохраняет характер классического бистро благодаря аутентичным элементам дизайна и деталям интерьера.
Заведение получило новое направление в 2015 году, когда японский шеф-повар Масахиро Кавай, обученный под руководством французского шефа Ива Камдеброда, взял на себя руководство кухней. Это изменение принесло новые кулинарные перспективы, сохраняя установленную французскую основу бистро ресторана.
Ресторан сочетает французские традиции бистро с японскими методами приготовления, что видно в таких блюдах, как буйабес с омаром и морским лещом в шафрановом бульоне. Это слияние формирует то, как посетители воспринимают классические французские вкусы, приготовленные с неожиданными техниками.
Легче всего добраться пешком от Gare du Nord, который находится рядом. В непосредственной близости ограниченная парковка, поэтому общественный транспорт или пешая прогулка являются наиболее практичными вариантами прибытия.
Ресторан имеет арочный погреб, где хранится подборка французских вин из регионов Кондриё, Шабли Премье Крю и Сен-Жозеф. Эта коллекция раскрывает страсть к французским винным регионам, которые гости часто упускают из виду во время визита.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
