Kawatoyo Narita, Традиционный ресторан в Нарите, Япония
Kawatoyo Narita — традиционный ресторан угря в Нарите, где пресноводного угря готовят в несколько этапов: нарезают, нанизывают на шпажки, обжаривают на гриле и готовят на пару, а затем подают на пропаренном рисе со специальным соусом. Блюдо бывает разных размеров и составляет основу меню заведения.
Ресторан основан в 1910 году как двухэтажное здание, а в 1926 году расширен до трех этажей. В 2020 году он получил статус национального культурного памятника в Японии.
Ресторан придерживается традиционных японских обычаев еды: гости снимают обувь и едят в комнатах с татами, откуда открывается вид на сад. Планировка и обычаи трапезы отражают классические домашние традиции, которые здесь остаются частью повседневного опыта.
Ресторан находится недалеко от Международного аэропорта Нарита и работает с системой заказа через планшет. Стоит бронировать заранее, чтобы избежать долгого ожидания.
Шеф-повар имеет более 50 лет опыта и отбирает высококачественных угрей, которых хранят в колодезной воде, используя домашний соус, передающийся из поколения в поколение. Этот многолетний опыт и сохраненные методы приготовления делают посещение здесь особенным.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
