Sabir’s Hotel, Ресторан в Чандни Чоук, Калькутта, Индия
Отель Сабира это ресторан в Чандни Чоук, специализирующийся на североиндийской и могольской кухне. Кухня подает традиционные блюда, включая тандури чикен, резала и другие фирменные блюда, находясь в старом городе.
Ресторан был основан в 1940 году Сабиром Али из Лакхнау как скромная закусочная. В последующие десятилетия он постепенно превратился в известное место для обедов.
Это место долго было местом встречи художников и кинематографистов из региона, которые приходили попробовать настоящие могольские вкусы. Кухня продолжает привлекать посетителей, ищущих традиционную североиндийскую кухню, как ее готовили поколения назад.
Ресторан открыт ежедневно с утра до позднего вечера и предлагает обеды в зале, на вынос и доставку. Цены умеренные и разумные для его расположения в историческом районе.
Фирменное блюдо резала готовится на угольном огне с использованием методов, передаваемых из поколения в поколение. Это медленное приготовление создает вкусы, которые трудно воспроизвести с помощью современного кухонного оборудования.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
