Al Porto, Пиццерия и ресторан морепродуктов в Кьодже, Италия
Al Porto это ресторан морепродуктов и пиццы на Fondamenta Canal Lombardo в Кьодже, напротив рыбацких лодок, которые швартуются прямо в канале. Из обеденного зала видна вода, где стоят суда, а кухня предлагает как традиционную итальянскую пиццу, так и рыбные блюда, которые меняются каждый день и готовятся просто.
Это место имеет корни в давней традиции рыбацкого городка, где улов кормил местные рестораны на протяжении поколений и формировал то, что едят люди. Его расположение на канале отражает то, как Кьоджа всегда связывала заведения питания с местами, где работают лодки.
Ресторан стоит прямо у рыбацкой гавани, где ежедневно швартуются лодки, и чувствуется, насколько местная пищевая культура связана с ритмом улова. Кухня работает с тем, что привозят рыбаки, поэтому меню отражает море.
Заведение находится на одной из главных улиц вдоль воды, и его легко заметить благодаря лодкам у входа, так что найти пешком несложно. Летними вечерами здесь много людей, поэтому если прийти пораньше, легче получить столик с видом на воду.
Владелец часто работает напрямую с местными рыбаками, которые доставляют улов прямо с лодки на кухню, поэтому список ингредиентов меняется каждый день. Эта непосредственная связь с рыбацкой работой означает, что каждая еда отражает то, что было фактически поймано тем утром.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
